Die Sauteuse ist dazu gedacht, das Gargut entweder kurz in Fett zu schwenken oder als Kurzgebratenes zuzubereiten. Außerdem sind Sauteusen für das Zubereiten, Aufschlagen oder Reduzieren von Saucen hervorragend geeignet.
 
dickwandiges Kupfer außen, Edelstahl innen
traditionelle Beschaffenheit des Kochgeschirrs der großen Köche
nicht für Induktionsfelder aber hervorragend für das Kochen über der Gasflamme

Die “Cintura di Orione” ist die erste Topfserie in der Geschichte von Alessi. Vorgestellt wurde die Serie 1986 nach 8 langen Forschungsjahren vom Designer Richard Sapper in Zusammenarbeit mit Alberto Gozzi und einigen großen Küchenchefs: Alain Chapel, Gualtiero Marchesi, Angelo Paracucchi, Raymond Thuilier und Jean André Charial, Pierre und Michel Troisgros, Roger Vergé.  Die Originalversion für die privaten Gourmets ist aus dickwandigem Kupfer mit Innenseite aus Edelstahl 18/10. Die Version aus Kupfer und Edelstahl bietet eine unübertrefflichen Wärmeleitfähigkeit. Die Variante aus Kupfer ist nicht für Induktionsfelder aber hervoragend für das Kochen über der Gasflamme geeignet.